La compañía cervecera Ilda’s Town Beer, ubicada en el restaurante Xarlot, elabora cerveza artesana de primera calidad a la vista de los clientes. Un concepto innovador hasta hoy en Sant Cugat del Vallès que pretende acercar al consumidor el mundo de la cerveza artesana, cada vez más en boga en nuestro país.
Ilda’s Town Beer produce 4 variedades de cerveza creadas a partir de las mejores maltas alemanas. De este modo, los clientes pueden escoger entre la MAT (de trigo y elaborada según la tradición germánica), la CLOT (de inspiración angloamericana para paladares más desarrollados), la ROS (un homenaje a la famosa cerveza rubia checa) o la TORR (de inspiración belga; negra, dulce y con cuerpo). Brebajes para todo tipo de público, que se pueden degustar in situ en el mismo Xarlot, así como en los otros restaurantes del grupo (Matilda, Clotilda y Gilda).
La compañía cervecera cuenta, además, con un modelo de maquinaria único en nuestro país: la Braüteke de Kaspar Schulz. Una excelente microcervecería profesional con una capacidad de producción de 10.000 a 100.000 litros/año, que permite llenar los barriles desde el tanque o llevar el brebaje directamente hasta el grifo, y ofrecer al cliente una cerveza fresca, artesana y de proximidad.