Detalles
Los 4 protagonistas:
Agua.- de Sant Cugat, declorada y osmotizada.
Maltas.- Pale Ale, Abbey y maltas tostadas.
Lúpulo.- Saaz (checo).
Levadura.- de Abadía.
Fase visual: rojo oscuro cobrizo con espuma beige, densa y cremosa.
Fase aromática: dulce a malta con toques de caramelo y algo especiado.
Fase gustativa: entrada dulce en paladar pero con final seco. Sensación de notas tostadas y chocolate muy agradables. De cuerpo medio es cálida en boca pero sin notar el grado alcohólico, y con un paso sedoso y suave.
Amargor: 35-38 IBUs.
Color: 43-45 (EBC).
Temperatura de servicio: 8º - 12º
Maridaje: Carnes rojas, costillas a la barbacoa, pescados blancos al horno, cabrito al horno, arroces cremosos, foie gras de pato, y postres de chocolate.
Formato: Botella de 33 cl. / Botella de 75 cl. / Barril de 30 litros.