Detalls
Cervesa rossa clàssica basada en l'original Bohemian Pilsner i seguint la recepta tradicional elaborada a la ciutat de Pilsen, a la República Txeca. Per beure en qualsevol moment i sentir una confortable relaxació en submergir-se en l'autèntic sabor d'una Lager viva, alegre, molt agradable de beure i per gaudir dels moments d'oci en bona companyia.
Els 4 protagonistes:
Aigua (declorada i osmotitzada).
Maltes (Bohemian Pilsner).
Llúpol (Saaz, txec).
Llevat (Lager).
Fase visual: De to groc amb reflexos rossos i claredat brillant, amb escuma blanca i cremosa.
Fase aromàtica: De malta, rica, amb olor de pa, molt natural, amb un bouquet de llúpol molt suau i noble, característic del Saaz. Subtils aromes florals (flor blanca).
Fase gustativa: Riques notes de gra de malta, amb un final molt equilibrat entre el llúpol i la malta. Molt lleugera i fàcil de beure.
Amargor: 22-24 IBUs.
Color: 7-8 (EBC).
Temperatura de servei: 4º - 7º
Maridatge: carns blanques, amanides, salmó, pasta, fregits i aperitius.
Format: Ampolla de 33 cl. / Ampolla de 75 cl. / Barril de 30 litres.
L’Indian Pale Ale (IPA) neix de l’esforç de cervesers britànics a la del segle XVIII per aconseguir que les cerveses es conservin en perfecte estat durant el transport a les seves colònies a l’Índia, afegint més llúpol, donant com a resultat cerveses molt aromàtiques i amargues.
La nostra CLOT, d’inspiració angloamericana, t’obre les seves virtuts amb una alta intensitat aromàtica que et convida a prendre un glop sentint un impacte d’amargor molt equilibrat i que se suavitza en passar per la gola. De glop pausat i per acompanyar excel·lents plats, mentre viatgem amb la imaginació i amb els nostres sentits.
Els 4 protagonistes:
Aigua.- de Sant Cugat, declorada i osmotitzada.
Maltes.- Pale Ale, Vienna i maltes caramel·litzades.
Llúpol.- Columbus, Citra i Mosaic (americans), East Kent Goldings (anglès).
Llevat.- Ale.
Fase visual: De to groc ataronjat, amb escuma blanca i persistent.
Fase aromàtica: Molta intensitat de fruita tropical (mango, maracujà).
Fase gustativa: Amb cos i textura suau i bona presència del llúpol, sense arribar a ser astringent. Final llarg i persistent.
Amargor: 65-70 IBUs.
Color: 21-23 (EBC).
Temperatura de servei: 7º - 12º
Maridatge: Plats amb toc picant, ceviche, tàrtar de tonyina amb guacamole, marisc, peix fumat, arrossos i carns a la brasa.
Format: Ampolla de 33 cl. / Ampolla de 75 cl. / Barril de 30 litres.
